Аудит поставщиков является постоянной функцией систем и процедур розничной торговли на протяжении многих лет.
До 2003 года их проводили отделы контроля качества отдельных розничных продавцов, оптовиков и продуктов питания. Постоянно растущие требования потребителей, возрастающая ответственность предприятий розничной торговли, оптовиков и служб общественного питания, возрастающие законодательные требования и глобализация поставок продуктов питания — все это обусловило необходимость разработки единого Стандарта качества и безопасности продуктов питания. Кроме того, необходимо было найти решение, позволяющее сократить время, связанное с проведением множества аудиторских проверок для заинтересованных сторон.
Ассоциированные члены немецкой федерации розничной торговли — Handelsver-band. Компания Deutschland (HDE) — и ее французский коллега — Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) — разработали стандарт качества и безопасности продуктов питания для продуктов питания под торговой маркой ритейлеров под названием IFS Food, который предназначен для оценки безопасности и систем качества продуктов питания супер-плоскогубцами в соответствии с единым подходом. В настоящее время этот стандарт управляется компанией IFS Management GmbH, принадлежащей FCD и HDE, и распространяется на все стадии послепродажного обслуживания продуктов питания. Пищевой стандарт IFS был сопоставлен с Руководством GFSI и признан GFSI (Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов).
IFS Food – стандарт, направленный на обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов. Применять стандарт IFS Food можно на всех стадиях переработки продуктов питания
Стандарт основан на принципах ISO 9001 и НАССР, ориентирован на обеспечение безопасности пищевой продукции и упаковки, применяемой при производстве пищевой продукции. IFS является стандартом для проведения аудита розничных и оптовых поставщиков и производителей фирменных продуктов питания производителей.
Все компании, от сектора розничной торговли пищевыми продуктами до оптовиков, могут соответствовать стандарту IFS.
Контроль поставщиков является одним из обязательных условий торговли в системе снабжения продовольствием. В ответ на ухудшающиеся условия потребителей и законы и растущий спрос на материальный и моральный ущерб, мировые компании разработали стандарты качества.
Преимущества стандарта IFS:
- Повышение доверия к поставщикам и продуктам
- Сокращение времени, затрачиваемого на проверку поставщика
- Меньше времени тратится на переработку или возврат продукта
- Защита при тщательных проверках
- Свидетельства экспертов
- Возможность сокращения отдельных расходов на проверки путем их объединения
- Улучшение взаимопонимания между руководством и сотрудниками, относительно стандартов и процедур
- Более эффективное использование ресурсов
- Сокращение необходимости в проверках заказчика, в том числе со стороны торговых сетей
- Улучшение деловой репутации поставщика высококачественной продукции
- Возможность торговли с клиентами, которые настаивают на независимой проверке
- Использование логотипа IFS и сертификата для демонстрации соответствия высоким стандартам
- IFS может легко сочетаться с BRC.